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傳承普洱茶匠心工藝,品讀勐海味拼配魅力|首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽圓滿結束!

放大字體??縮小字體 發布日期:2019-10-08??來源:中國茶網??瀏覽次數:615 ??關注:加關注
 

揚長避短、顯優隱短、高低平衡。

單一的普洱茶純料,在拼配師巧妙的心思與高超的技藝下,呈現豐富交融的口感、層次遞進的香味、穩定的性茶質,這就是普洱茶拼配的魅力!

 

9月29日,備受矚目的首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽——專家審評在勐海縣民族體育中心隆重舉辦!

 

 

本次大賽經過長達三年的籌備工作,在勐海縣人民政府深圳市華巨臣實業有限公司、云南省農業科學院茶葉研究所、勐海縣農業農村局等相關機構的全程把關、精心策劃下,普洱茶專家、勐海茶業企業、普洱茶愛好者的共同參與中,展現了國際化、權威性、專業性標桿賽事的風采。


英豪匯集,高手對決

 

首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽匯聚普洱茶各大茶廠茶企的拼配、制茶技術骨干,打造一場匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評”&“拼配成本”兩個維度進行考核,給予選手充分的自由發揮空間,全方位考察拼配師的技藝技能。

 

 

9月27日,大賽的第一個重要環節:選手選拔賽于勐海茶王節主會場——勐海縣民族體育中心成功舉辦。大賽以“自由拼配賽”為核心,30位選手對大賽組委會統一提供的20款茶樣逐一細品,根據茶樣條索、口感、香氣的不同,經過融合互補,揚長避短的考量,挑選出自己所需的茶品,經過科學配比,拼配出心目中的勐海味。

 

 

為保證賽事更加接近實際生產,大賽組委會對拼配茶品進行了統一壓餅,并于9月29日由專家評委進行統一的專業審評。

 

 

大咖助陣,專業審評

 

首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽邀請到行業內首屈一指的專家學者和普洱茶龍頭企業的核心技術骨干,組成權威裁判團,為賽事的專業性及權威性保駕護航。

 

裁判組成員:

江用文 中國茶葉學會理事長、中國農業科學院茶葉研究所副所長

王平盛 云南省農業科學院茶葉研究所原所長、研究員

何青元 云南省農業科學院茶葉研究所所長

邵宛芳 滇西應用技術大學普洱茶學院名譽院長

呂才有 云南農業大學普洱茶學院院長、教授

陳國義 廣州八八青茶葉有限公司股東、發起人之一

朱 澄 云南省民族茶文化研究會副會長

王俊欽 臺北王德傳茶業總經理

陳劍鋒 勐海縣茶葉技術服務中心主任

陳林波 云南省農業科學院茶葉研究所研究員、副所長

 

牟啟婭 大益茶業集團勐海茶業有限責任公司副總經理

張 敏 雨林古茶坊茶文化交流中心主任

陳柳濱 勐海陳升茶業有限公司總經理

羅祥輝 勐海七彩云南茶廠廠長

黃 亮 云南農墾集團勐海八角亭茶業有限公司總經理

 

注:以上排名不分先后

 

另外,還有西雙版納州人大常委會副主任、勐海縣委書記洪國正;深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣實業集團總裁楊文標蒞臨現場觀摩。

 

圖片1

西雙版納州人大常委會副主任、勐海縣委書記洪國正

 

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深圳市茶文化促進會會長、

深圳市華巨臣實業集團總裁楊文標

 

大賽嚴格按照專業賽事標準,以公平公正的原則、科學嚴謹的態度對參賽茶品進行綜合評比。通過對茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評,綜合打分,最終取平均分作為此次大賽的感官審評分數。

 

圖片3

左:勐海陳升茶業有限公司總經理陳柳濱

右:云南省民族茶文化研究會副會長朱澄

 

為充分保證賽事的公平公正性,本次大賽在審評手法、沖泡時間、茶樣重量、沖泡用水等細節上都經過嚴格的把控,其中對于茶樣選取,就要求將茶品充分的掰碎融合,避免茶餅上中下氧化程度的不同、混合不均等對比賽結果造成不良影響。

 

圖片4

云南省農業科學院茶葉研究所所長何青元

 

圖片5

左:大益茶業集團勐海茶業有限責任公司副總經理牟啟婭 

中:勐海縣茶葉技術服務中心主任陳劍鋒

右:云南省農業科學院茶葉研究所原所長、研究員王平盛 

 

感官審評加拼配成本,最終評選出本屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽匠心拼配師與工匠拼配師。具體獲獎名單如下:

 

圖片6

 

 

拼配作為普洱茶制作工藝的核心技術之一,通過創新組合,不僅可以增加普洱茶的層次感、豐富性及多樣性,還能提高普洱茶的性價比及保證茶質的穩定性。

 

圖片7

臺北王德傳茶業總經理王俊欽

 

圖片8

廣州八八青茶葉有限公司股東、發起人之一陳國義 

 

此次,首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽的成功舉辦對于普洱茶行業發展意義重大,它不僅開創了普洱茶拼配賽事的先河,更是通過打造一場專業化、權威性拼配賽事,提高大眾對普洱茶傳統制作技藝——拼配的系統認知,打破大眾對普洱茶拼配的誤解,提升普洱拼配師職業素養及技術水平,弘揚普洱茶拼配師謹守初心、匠心拼配的精神,傳承普洱茶拼配工藝,助推普洱茶產業更健康、更持續的發展。

 

圖片9

中國茶葉學會理事長、中國農業科學院茶葉研究所副所長江用文

圖片10

滇西應用技術大學普洱茶學院名譽院長邵宛芳

 

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組織單位

 

主辦單位:

勐海縣人民政府

 

承辦單位:

云南省農業科學院茶葉研究所

勐海縣農業農村局

深圳市華巨臣實業有限公司

 

協辦單位:

深圳市茶文化促進會

云南省民族茶文化研究會

勐海縣茶業協會

 

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